Oh！ロメオのレシピ

材料（２人分）

料理用生トマト

「Oh!ロメオ」 ５～６個

パスタ　　      160ｇ

ニンニク      　1片

オリーブ油　   大さじ２

唐辛子　        1本

バジル　        6枚

(イタリアンパセリ)

塩　              適量

粉チーズ　      適量

１．ニンニクはみじん切り、トマトは好みで湯むきし、ざく切りにする。

２．フライパンにニンニクと唐辛子、オリーブ油を入れ弱火で温める。

３．香りが立ってきたらロメオを加え、小さじ1/2の塩を振ってトマトが少し煮とけるまで中火で炒める。

４．パスタをアルデンテに茹でる。

５．茹で上がったパスタの水をしっかり切ってフライパンに入れ、強火で水分を飛ばしながら煮絡め、塩で味を整える。

６．お皿に盛り、バジルをちぎって振り、粉チーズをかけオリーブ油（分量外）を好みでふる。

コツ・ポイント

水分の多いトマトソースは強火でパスタに煮絡めるのがコツ

ベーコンや豚肉、鶏肉を入れるとワンプレートでOK! 

イタリア人のトマト「Oh!ロメオ」と夏野菜ナス、ピーマン、ズッキーニ、セロリの相性抜群。